Chi lo dice che il barbeque fa male?Chi lo dice che il barbeque fa male?
Avete esagerato un po’ nel periodo delle feste?
Niente paura: un recentissimo articolo uscito sull’Huffington Post sostiene che la cucina alla griglia sia tra le più leggere e salutari.
Piatti a base di pollo o tacchino, verdure, o di cibi alternativi come il tofu sono poco calorici e altamente digeribili, se tutto viene rigorosamente grigliato. Ottima alternativa le bistecche di manzo, che diventano gustosissime se affumicate: molto meglio di salse e pesanti intingoli, che oltretutto ci fanno sentire molto più in colpa!
L’articolo suggerisce anche spunti per sfiziosi antipasti rigorosamente “healthy”. A questo punto, non vi resta che scoprire il resto dell’articolo qui, e iniziare a sperimentare la vostra dieta a base di barbeque!
Griglie Roventi si colora con il radicchio
Nel campionato di barbeque la differenza sta tutta nell’abilità dei grigliatori: l’organizzazione fornisce griglia, carne, grembiuli, posate e l’immancabile cappello da chef.
Ma quest’anno c’è una novità, che farà sicuramente felici i vegetariani: oltre alla carne, le coppie dovranno cimentarsi anche nella cottura del Radicchio Rosso prodotto a Rosolina. Un’occasione per dimostrare maggiormente le doti culinarie dei cuochi provetti che si giocheranno i favori della giuria con il piatto di solo radicchio a km 0.
Un consiglio? Cari chef, esercitatevi con le verdure!