State cucinando al barbeque, fa caldo, e vedete tutta quella carne che si sta cuocendo. Avete fame, è evidente, ma è ancora troppo presto per togliere il cibo dal fuoco.

Potete prendere delle patatine dal sacchetto e sperare che vi sazino; oppure bere qualcosa per non pensarci.

Entrambe le soluzioni potrebbero funzionare, ma siamo sicuri che un po’ di pane e qualche altro semplice ingrediente sono un buon modo per: sfruttare del pane vi avanza e che altrimenti buttereste e, appunto, sviare l’attesa e concentrare la vista su qualcosa che non sia la carne (occhi non vede, pancia non duole).

LA BRUSCHETTA

La bruschetta è un piatto popolare, facile e veloce da realizzare, che presenta come tanti piatti a base di pane, molte soluzioni.

Quella classica che ci viene servita anche in pizzeria, è con pomodoro, aglio, olio e un po’ di sale. I pomodori che vengono utilizzati di solito sono quelli piccoli, i pachino, un prodotto IGP (indicazione geografica protetta). Si possono anche utilizzare quelli più grandi, ma in quel caso, vi consigliamo di spezzettare il pomodoro in tanti pezzi piccoli, in modo che ci stiano sulla fetta. Per chi volesse, i pomodori possono anche non essere messi, e fare una cosa ancora più semplice.

I punti fondamentali per realizzare delle buone bruschette, sono i seguenti:

– il pane deve essere cotto bene, il che significa che deve essere dorato, duro e croccante, non bruciato;
– una volta cotto, dovete strofinare l’aglio su entrambi i lati della fetta, per ammorbidire e allo stesso tempo dare il giusto aroma e sapore;
– aggiungete dell’olio e poi strofinate il pomodoro sulla fetta.

Alla fine, con la fetta ancora calda, aggiungete sale e basilico.

ALTRE SOLUZIONI: I PEPERONI

Come dicevamo le varianti sono molte. La prima che ci viene in mente è quella con i peperoni, una verdura che molto spesso è presente durante le grigliate, perchè bene si adatta alla cottura sul fuoco. In questo caso, una volta pulito il peperone dai semi e pistolo, lo tagliate a falde, lo fate cuocere sulla griglia, e togliete la pelle che il calore avrà aiutato a separare. Tagliuzzate in cubetti e appoggiate sul pane, aggiungete un po’ di pepe e in breve avrete un’alternativa colorata e gustosa, per arrestare l’appetito!